华新社

第90章 家煮（第1页）

村口下车，苏行烟结了车钱，便领着小川家。

买得处理一下，苏行烟拎着猪板油和排骨进了厨房，并嘱咐小川留着门，前一天和那些婶子说好，今天下午试衣。

小川应下，轻掩上院门，走到屋檐下，将背篓卸在台阶上，稍微喘了口气，先从背篓里取出书本，小心地揣进怀里，再拎起打包好猪骨走进厨房交给苏行烟。

苏行烟正忙着烧锅，随手一指案板上竹筐，“哦，你放那里，会儿先把烧起。”

小川放下猪骨，便转身进了睡房，将怀中书本取出，小心翼翼地放在桌上，想了想觉得他们吃饭喝水都在桌上，会会让书本沾上污渍，便把书本转而放在炕上，样他晚上也能和书本待在一起。

“嗯，样就安全了。”

小川很意自己挑选地方，轻轻拍了拍封面，随即起身去厨房帮着烧。

苏行烟往大铁锅里添了两大瓢水，将猪骨放进去，又让小川去面菜地揪点佐料，才腾出手清洗猪板油和排骨。

足苏行烟一抱那大木盆里放了三瓢水，苏行烟将绑在一起猪板油放进去，清洗掉血迹和多余部分，便把它挂起沥干水分，方便一会儿切。

木棚里重新装了清水，将排骨放进去泡出血水，连换了两遍水，才算干净了些。

时，小川抓着一把东西了。

一进门就高兴地喊道：“姐姐，刚在拐弯碰到王婆婆了，她听到找佐料，就拉着家，然给了些。”

说着挥了挥手中东西。

苏行烟接过一看，一把小葱、一把花椒、一大块生姜、几青辣椒，正她心中所想调料，想到王婆婆直接给配齐了。

“太好了，王婆婆帮了们大忙，一会儿排骨做好了，你端一碗过去，谢谢家。”

苏行烟高兴地说着。

“好，那现在先去烧。”

小川应道，自觉地坐到灶间，开始掌管锅中候。

“行，力别太大，现在样就行。”

苏行烟叮嘱道。

清水洗干净佐料，小葱切葱花和葱段，辣椒切了两，苏行烟倒喜欢吃辣菜，就知道个辣椒威力如何，保险起见，少放点，生姜切片，将洗净排骨和些佐料放在一起，加些盐和酱油全部抹一遍，放在一旁腌制。

她又去揭开锅盖，将葱段、花椒、姜片放下去一些，盖上锅盖，再去切猪板油。

她打算用水熬法子炼猪油，听说个法子会四处迸溅，熬出猪油白白。

将猪板油切成均匀小块，样更利于出油，受热均匀。

十斤猪板油，全部切完花了少工夫，苏行烟小心翼翼地使着刀，生怕菜刀一滑切到自己手指上。

等十斤猪板油变成整齐划一小块，那边煮着猪骨锅里也冒出了香气，小川坐在灶前享受地了一下鼻子，然出声提醒道：“姐姐，锅里煮开了。”

“好，看看。”

苏行烟直起，活动了一下僵脖子，一边应着一边放下菜刀，转身揭开锅盖。