华新社

第83章 钵钵鸡（第1页）

过完年天气回温，雪都化开了。

雪水渗进土里，重新滋养了土地。

但是顾宁储存的菜可要放不住了。

连吃了几天肉，牧野和牧霖还好，顾宁和阿信却有点受不了。

顾宁干脆把蔬菜都收拾出了，用水洗干净了。

白菜撕成小片，蘑菇也撕开，白萝卜和胡萝卜切片，千张和豆皮儿泡开了。

又特意做了点嫩豆腐吃。

除此之外，顾宁还带着大家一起做了鱼丸。

上午牧野带着两个弟弟去河边玩，回来了居然拎回来一条鱼。

在冬天鱼可是很少见的，顾宁顿时兴致来了，决定做鱼丸试试。

鱼丸的制作过程是一场充满细心和耐心的烹饪之旅。

先，选取新鲜的鱼肉，这是制作鱼丸的关键。

鱼肉要足够鲜嫩，这样制作出来的鱼丸才能更加美味。

接下来，用刀小心地将鱼肉切成小块，在切鱼肉的过程中，要顺着鱼肉的纹理和质感。

当然，不顺着也行，因为这是顾宁的强迫症。

然后，把切好的鱼肉剁碎，加入适量的盐、胡椒粉和葱姜蒜等调料。

刀在案板上有规律的剁着，鱼肉在案板上欢快地跳跃着。

在这个过程中，鱼肉与调料相互融合，激出了诱人的香味。

接着，将搅拌好的鱼肉放入冷水中，用手轻轻地搅拌。

这一步骤需要格外小心，因为鱼肉很容易散开。

当鱼肉开始变得浓稠时，就离成功已经不远了。

接下来，用勺子将鱼肉挖成小球状，放入开水中煮熟。

鱼丸开始变得圆润而有弹性。

它们在水中跳跃着。

顾宁用勺子轻轻地拨动着鱼丸，看着它们翻滚着，心里充满了喜悦和期待。

最后，将煮好的鱼丸捞出来，沥干水分，放入碗中。

此时的鱼丸看起来就像一颗颗珍珠，圆润而有光泽。

顾宁用勺子将鱼丸舀入碗中，轻轻地咬了一口，感受到了鱼肉的鲜美和细腻。

又舀出来一个，轻轻吹凉了喂给牧野：“你尝尝～”

牧野满意的张口，接受了小夫郎的投喂！

然后点赞：“唔，好吃！”

厨房门口扒着的两人，口水都快流下来了。

牧野嫌他们俩添乱，刚刚把他们轰出去了。

顾宁招招手：“快进来尝尝，凉了就不好吃了！”