“各种牛羊肉还好,丸子也好,鲫鱼也好,厨房都备着,没有的也能派人去买。”
“只是您说的那些鸡脚、肥肠、郡肝之类的东西,是不是奴婢听错了……”
厨房管事婆子一边说,一边打量姜舒绾。
世家贵胄的太太小姐都好雅致,好风度,什么肥肠、郡肝之类的都是内脏,太太小小是绝不会吃的。
厨房要是端这些上桌,还会挨罚。
管事婆子没想到长的像姜舒绾这样的天仙人物,还要吃这些东西。
而且世子爱,老太太爱,姜舒绾又那般有钱,什么极品食材吃不到,竟然要吃贱物之类的内脏。
“没错,我就要这些。”
姜舒绾说。
厨房管事婆子有点懵。
不过还是着下人去采办了,还叫洗菜丫头洗的干干净净。
姜舒绾照例赏了她,她向来赏罚分明,人家尽心做事,她绝不小气。
“谢谢少奶奶。”
“谢谢少奶奶。”
管事婆子千恩万谢。
少奶奶太豪气了,又赏了她一袋金银馃子。
材料已经到齐,姜舒绾开始教做烤串、关东煮。
烤串和关东煮比奶茶要复杂些,奶茶只要有糖有茶,基本就不难喝。
烤串、关东煮很多食材都有腥味,去腥就是关键。
姜舒绾在职场当卷王之余,就喜欢做好吃的。
还请了大厨手把手教她,一手厨艺非常了得,不管是米其林分子料理,还是八大菜系,或是流传各地的火爆小吃。
就没有她不会的。
不多时,屋里便飘起诱人的香气。
“绾绾,可以开吃了吗?”
孙婉婉今天又过来蹭吃。
她见着烤的金黄油亮的,各种肉片、排骨、鲫鱼等食物,口水差点流出来。
“吃吧。”
孙婉婉立刻冲上去,左手一把小牛肉,右手一把小羊肉,嗷呜一大口,吃的级满足。
她一边吃,一边还觉得烤串很有趣,所以也拿了两个鸡翅在那边烤。
另一边,派来学做烤串、关东煮的下人都在那边记酱汁。
烤串、关东煮最重要的就是调料的搭配。
烤串刷的是红油浓酱的烤肉酱。
关东煮锅底是大酱大葱熬的清汤底。
各有各的特色,好不好吃,就看酱汁、汤底怎么熬。
做法还比较复杂,姜舒绾照例叫了奶兄用笔记在纸上。
奶兄统管三个铺子,是她的大管事。
这些下人若是记不住做法,或是忘了那些调料,也不用来问她,问奶兄即可。
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